Macronutrientes

Os macronutrientes são os nutrientes básicos necessários para manter o funcionamento do organismo. Incluem as proteínas, as gorduras e os hidratos de carbono, que são as principais fontes de energia do organismo.

• Proteínas são os blocos básicos de construção do corpo e são essenciais para o crescimento e reparação dos tecidos. São constituídas por aminoácidos, que são os componentes básicos das proteínas. As proteínas são essenciais para a manutenção de músculos, ossos, pele e outros tecidos saudáveis. Boas fontes de proteínas incluem carne, peixe, ovos, lacticínios, legumes e frutos secos.
• Gorduras são uma importante fonte de energia para o corpo e são também necessárias para o correcto funcionamento do cérebro e de outros órgãos. As gorduras também desempenham um papel importante na manutenção de uma pele, cabelo e unhas saudáveis. As boas fontes de gorduras incluem o peixe, os frutos secos, os abacates, o azeite e o óleo de coco.
• Hidratos de carbono são uma importante fonte de energia para o organismo. Podem ser simples ou complexos, consoante a sua estrutura química. Os hidratos de carbono simples, como o açúcar, são rapidamente absorvidos pelo organismo e podem provocar um pico nos níveis de açúcar no sangue. Os hidratos de carbono complexos, como os cereais, a fruta e os legumes, são de digestão mais lenta e proporcionam níveis de energia mais estáveis. Boas fontes de hidratos de carbono incluem frutas, vegetais, grãos, legumes e outros alimentos.

É importante compreender que os macronutrientes são necessários em determinadas proporções para manter a saúde. Por exemplo, demasiada gordura na dieta pode levar à obesidade e a outros problemas de saúde, e pouca proteína pode levar à perda de massa muscular e a outros problemas de saúde.

De um modo geral, os macronutrientes desempenham um papel importante na manutenção da saúde e na prevenção da doença. Uma dieta variada e equilibrada que inclua alimentos ricos em proteínas, gorduras e hidratos de carbono é fundamental para atingir este objectivo. Recomenda-se também ter em conta as necessidades individuais de macronutrientes, que podem depender da idade, sexo, actividade física e outros factores.

Factos interessantes sobre os macronutrientes:

• As proteínas são constituídas por 20 aminoácidos diferentes que podem ser combinados de várias formas para criar diferentes tipos de proteínas.
• As gorduras contêm mais do dobro da energia que os hidratos de carbono ou as proteínas.
• Os hidratos de carbono podem ser classificados como simples ou complexos, consoante a sua estrutura química.
• Demasiada gordura na dieta pode levar à obesidade e a outros problemas de saúde, enquanto pouca proteína pode levar à perda de músculo e a outros problemas de saúde.

Investigação científica sobre os macronutrientes:

• A investigação mostra que o consumo de quantidades adequadas de proteínas pode ajudar a manter a saúde muscular e óssea, bem como reduzir o risco de obesidade e outras doenças.
• A investigação também mostra que o consumo de gorduras saudáveis, como as gorduras monoinsaturadas e polinsaturadas, pode ajudar a manter a saúde do coração e reduzir o risco de desenvolver doenças cardiovasculares.
• A investigação também mostra que o consumo de hidratos de carbono complexos, como os cereais, as frutas e os legumes, pode ajudar a manter a saúde e a reduzir o risco de desenvolver diabetes e outras doenças.

Tabela do teor de macronutrientes nos alimentos:

Alimentação	Proteína (g)	Gordura (g)	Hidratos de carbono (g)
Peito de frango	31	4	0
Salmão	22	13	0
Ovos	6	5	0
Leite	8	5	12
Nozes	6	14	6
Feijão	15	1	45
Farinha de aveia	13	6	68
Pão de grão inteiro	8	2	22

De um modo geral, os macronutrientes desempenham um papel importante na manutenção da saúde e na prevenção de doenças. Uma dieta variada e equilibrada que inclua alimentos ricos em proteínas, gorduras e hidratos de carbono é um factor chave para atingir este objectivo. Recomenda-se também que sejam tidas em conta as necessidades individuais de macronutrientes, que podem depender da idade, sexo, actividade física e outros factores.